Výhody sójových bobů

Sójové boby jsou známé jako „král fazolí“ a jsou nazývány „rostlinným masem“ a „zelenými dojnicemi“ s nejvyšší výživnou hodnotou.Sušené sójové boby obsahují asi 40 % vysoce kvalitních bílkovin, nejvíce mezi ostatními obilovinami.Moderní výživové studie ukázaly, že libra sójových bobů odpovídá více než dvěma librám libového vepřového masa nebo třem librám vajec nebo dvanácti librám obsahu mléčné bílkoviny.Obsah tuku je také na prvním místě u fazolí s výtěžností oleje 20 %;kromě toho obsahuje také vitamíny A, B, D, E a minerály jako vápník, fosfor a železo.Libra sójových bobů obsahuje 55 mg železa, které se snadno vstřebává a využívá v lidském těle, což je velmi prospěšné při anémii z nedostatku železa;libra sójových bobů obsahuje 2855 mg fosforu, který je velmi prospěšný pro mozek a nervy.Zpracované sójové produkty mají nejen vysoký obsah bílkovin, ale obsahují také řadu esenciálních aminokyselin, které si lidské tělo nedokáže syntetizovat.Proteinová stravitelnost tofu v obsahu cholesterolu je až 95 %, což z něj dělá ideální doplněk výživy.Výrobky ze sójových bobů, jako jsou sójové boby, tofu a sójové mléko, se ve světě staly populárními zdravými potravinami.

Hypoglykemické a hypolipidemické: sójové boby obsahují látku inhibující pankreatické enzymy, která působí léčebně při cukrovce.Saponiny obsažené v sóji mají zjevný hypolipidemický účinek a zároveň mohou inhibovat přibírání na váze;

Posilte imunitní funkci těla: sójové boby jsou bohaté na bílkoviny a obsahují různé esenciální aminokyseliny, které mohou zlepšit obranyschopnost těla.